Это фантастическое существо – представитель мифологии, как Ирана, так и всей Азии, царь всех птиц и Великий Орел. Однако такое представление о Симурге изменилось с приходом I века нашей эры. Тогда его стали все чаще представлять как полиморфное существо, которое большую часть времени проводит в облике летучей мыши. Чуть позже представление о внешнем виде Симурга изменилось снова, и его стали изображать как огромную хищную птицу с чертами от собаки или льва, а иногда и как гигантского сокола, голова и грудь которого были женским.
Симург не очень часто общался с людьми, но мог покровительствовать некоторым, и особенно героям. Такие же мнение сложилось и у скифов, которые жили на территории нынешних российских и украинских степей. У них также был в мифологии подобный зверь, и звали его Семаргл.
В древних текстах, которые относятся еще к периоду зороастрийцев сказано, что сидит Симург под древним мировым деревом, на котором и произрастают все семена мира. В взмахами крыльев он рассыпает эти семена по миру. В легендах более позднего времени эти два понятия начинают отождествляться и Симург считается живым олицетворением самого мирового дерева.
Образ Симурга имеет различную трактовку. Однако чаще всего эта птица воспринимается как вещая, которая приносить счастье и справедливость, а в некоторых легендах она также является сторожем, который наблюдает за входом в потусторонний мир.